C'est parti pour les recettes japonaises !

Pour ceux qui commençaient à s'interroger sur le top départ de la cuisine japonaise, j'ai participé ce matin à un atelier pour cuisiner plusieurs plats, permettant de préparer un Bento (repas qui se prend dans une boite, la bento bako).
Expérience très sympa, en anglais, calibrée pour les touristes, mais très pratique pour qui veut s'initier rapidement à la cuisine japonaise.

Nous avons donc cuisiné 5 plats :
- gomaae : une salade d'épinards au sésame et soja,
- du poulet teriyaki,
- des tempuras légumes et crevettes,
- un sushi egg-roll,
- une soupe miso.
Et deux de plus si on compte le bouillon dashi et l'omelette roulée, nécessaires dans certains des plats précédents.

Bref, pas mal de basiques japonais.

J'en retiens que cuisiner japonais, c'est assez simple finalement, mais comme pour tout, il faut un vrai coup de main. C'est aussi, comme tout ce que font les japonais, une question de dosage : il faut bien respecter les dosages, à la 1/2 cuillère ou minute près.
Enfin, et c'est valable pour toute cuisine, la matière première est primordiale. Quand je demandais à l'animatrice comment choisir un bon toufu dans les supermarchés, sa réponse (à la japonaise, donc un peu moins directe) a été : il suffit d'acheter le plus cher 😬 !
Il y a également quatre produits de base qui sont indispensables, typiquement japonais et qu'il convient d'apprivoiser : la sauce soja, le mirin, le miso et le vinaigre de riz.

Très bonne expérience en tout cas !
J'ai adorée la salade d'épinards et le poulet.

Commentaires

  1. Anonyme12 septembre 2017 à 13:50

    Trop cool Muriel

    J'en ai l'eau a la bouche

    Tu fais la livraison à domicile?

    Vivement la suite, je prépare mes baguettes

    @+ Rémy

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  2. lcdj12 septembre 2017 à 23:42

    Hmmmm ! Comme on va se régaler en Octobre !!! Cool !!!

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