Ramen
Vendredi, sortie entre mamans de l'école française pour apprendre à cuisiner des Ramen (prononcer laaamen).
Ce plat, d'origine chinoise, est très prisé des japonais, chaque région possède sa spécialité. Il y a même une « rue » intérieure dans la gare de Kyoto, dont les restaurants proposent tous uniquement des Ramen, chacun de sa région.
Alex participe aussi avec Nintendo au Ramen Club, dont l'objet est de tester tous les restau de Ramen de Kyoto (en sortie corporate, bien sûr).
Une base de bouillon aromatisé, des pâtes de blé cuites a part, de la viande, des oignons verts et des épices, et en option un œuf entre dur et mollet : simple, mais très bon !
Il y a également une technique bien particulière pour manger les pâtes, que seuls les japonais maîtrisent : on fait une espèce d'aspirateur avec sa bouche, en poussant avec ses baguettes pour les faire monter et en les refroidissant par un bruit d'aspiration qui plait beaucoup aux enfants 😉...
La brigade des Ramen Women : c'est pas la classe ?!
Verdict : autant acheter ses pâtes au rayon frais du supermarché, elles sont presque les meilleures et ça prend moins de temps 😉. Le secret, c'est le bouillon...
Comment tu fais ta fière sur la photo.
RépondreSupprimerJe suis déçu par la conclusion car si c'est fait maison tu as quand même la satisfaction d'avoir des compliments.
Mais c'est vrai qu'il faut du temps.
Rémy
Je fais la fière, mais c'était avant de les faire !
SupprimerEt oui, le mythe tombe, mais il faut savoir se concentrer sur ce qui est important dans la recette. Et même quand c'est fait maison, tu n'as pas obligatoirement les compliments ....