Panier japonais

Aujourd'hui, je suis allée prendre un cours de cuisine japonaise. Du coup mon panier de supermarché se japonise nettement aussi...

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Takoyaki (boulettes de poulpe) au To-ji

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J'ai dégusté un nouveau plat japonais : les Takoyaki. C'est une spécialité d'Osaka, mais on en trouve partout au Japon, c'est un plat à manger sur le pouce. Ce sont des petites boules de pâte, agrémentée de quelques oignons finement coupés, cuites dans des moules en demi-sphères dans lequel on vient placer un morceau de poulpe. Une fois que la première couche de demi-sphère est un peu cuite, il y a un geste technique de séparer chaque boulette les unes des autres et de les retourner pour que l'autre coté cuise. C'est le geste de les retourner qui leur donne leur aspect sphérique. On continue à retourner tant que ça cuit, en finissant de modeler les sphères. Elles sont ensuite recouvertes de deux sauces (sucrée et mayo), d'une poudre d'algue verte Aonori, ainsi que de bonite séchée et râpée. On les mange à l'aide de deux petites...
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Et Setsubun alors ?

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Alors c'était une fête bien sympathique comme en ont souvent les japonais, avec pas mal de folklore, de divinités, de traditions et bien sur de la nourriture ! Mon Setsubun a commencé la veille du 3 février par une visite au temple shintô de Yasaka et une danse et un jeté de mame (de petits haricots blanc) par les Maiko. Toujours étrange de voir ces artistes stars venues d'un autre temps.... Puis le lendemain nous nous sommes retrouvé au temple Kitano Tenmangu avec les NIK3&3bis et compagnes, ainsi que 2 collègues Japonais d'Alex. Nous avons eu droit à une petite représentation de l'histoire des démons, tout en japonais ancien, puis d'une danse de Maiko et Geiko, enfin du jeté de haricots sur la foule par les Geiko. C'était assez rigolo, même si un peu long pour les filles. Ensuite nous avons déjeuné tardivement tous ensemble. Pour finir, après avoir d...
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